Degusteria Italiana

Menu Cena

I nostri ingredienti principi, tartufo, formaggi e selvaggina vengono elaborati dalle sapienti mani del nostro chef per realizzare piatti che ti emozioneranno e che ti regaleranno una pausa pranzo piacevole,  romantica e rigenerante nel frastuono e nel caos di una bellissima città monumentale.

Menu degustazione Tartufo

Uovo 62°, topinambur, crumble al limone e tartufo nero pregiato di Norcia

Spaghetti alla chitarra, ragù di maialino espresso, uvetta, rosmarino e tartufo nero pregiato di Norcia

Filetto di Manzo, ceci e tartufo nero pregiato di Norcia

Spuma allo zabaione, Vin Santo, cantucci e cremoso fondente al tartufo


60

Menu degustazione Selvaggina

Daino battuto a coltello, moionese ai lamponi, zabaione salato e terra di olive

Ravioli di anatra, butto, salvia, composta di cipolle e mirtilli

Roll di lepre e verza, piselli e carote al caffè

Mousse allo yougurt, granita al basilico e pesca allo zafferano


65

Menu degustazione Formaggi

Spuma di caprino, piselli, mandorle tostate e rafano

Ravioli ripieni di parmigiano 24 mesi, mostarda di pere e aceto balsamico

Flan di toma piemontese, composta di cipolla, mirtilli e insalata di sedano rapa

Crema di robiola, arancia, pompelmo e limone


50

* i prezzi si intendono in euro

Locale d'arte situato nel cuore della Firenze storica,
nei pressi della Galleria degli Uffizi.
Il fior fiore della cucina italiana,
racchiuso in uno scrigno di delizie per intenditori dal palato fine.

Recensioni

  • 10 e lode

    Che bella scoperta nel cuore di Firenze assolutamente da provare. Locale accogliente ed elegante, dove niente è lasciato al caso. La cucina è ricercata e di qualità, una vera sintonia di sapori che è difficile da trovare, perché abbinamenti e presentazione sono perfetti sia per il palato che per gli occhi. Il personale cordiale e preparato ti coccola dall'inizio alla fine ed è attento ad ogni minimo particolare. Professionisti sia in sala che in cucina. Ci torneremo sicuramente, grazie per la bella esperienza.

    Alessadro R. - Tripadvisor
  • Ottima sorpresa

    Elegante ristorante trovato per caso uscendo dagli Uffizi...tradizione fiorentina rivisitata con fantasia e originalità Eccellente qualità di antipasti e primi piatti, serviti con professionalità e passione Ottimo il rapporto qualità/prezzo considerando le materie prime e l'innovazione nella rielaborazione dei piatti. Sicuramente da ritornarci

    Marco C. - Tripadvisor
  • Un sogno

    Un esperienza culinaria difficile da eguagliare, io ho preso un menù degustazione alla selvaggina, la mia ragazza un menù al tartufo, abbiamo assaggiato ognuno i piatti dell’altro e non c’è stata una sola portata che non sia stata divina. Mi sento in obbligo di spendere qualche parola anche per il locale ed il personale. Una piccola sala molto accogliente con candele ad ogni tavolo ed un arredamento davvero bello, il tutto condito da due figure di sala che non possiamo chiamare camerieri ma Professionisti, una tale cortesia e premura verso il cliente davvero rari da trovare. VOTO 10

    Giacomo B. - Tripadvisor
  • Gioiellino nel cuore di Firenze.

    Gioiellino nel cuore di Firenze. Locale elegante e curato nei dettagli e servizio ineccepibile. I patti uniscono la tradizione toscana ad abbinamenti ricercati ed il risultato e’ eccellente. Da non perdere il filetto al tartufo, i ravioli ripeni di pecorino e tutti i dessert. Cantina molto fornita. Ci torneremo sicuramente.

    Beatrice - Tripadvisor