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Degusteria Italiana
Menu Pranzo
Menu Pranzo
Degustazioni Singole
Formaggio Vaccino
Bitto DOP lombardo
8
Sancarlone erborinato al caffè
8
Caciocavallo pugliese
8
Aviano italico foglia di tabacco friulano
8
Parmigiano Reggiano (24 mesi)
8
Formaggio Vaccino Fresco
Burratina pugliese
8
Burratina affumicata pugliese
8
Mozzarella di bufala campana
8
Formaggio di Pecora
Pecorino fior sardo DOP
6
Pecorino toscano di Pienza
6
Pecorino piacentino siciliano
8
Pecorino blu Basajo al passito veneto
9
Pecorino toscano tartufato
9
Salumi di Selvaggina e Tartufo
Salame Tartufato Umbro
12
Mortadella al tartufo umbro
12
Salamella di cervo toscano
13
Prosciutto di daino
14
Lonzino di cinghiale toscano
14
Prosciutto di capriolo
18
Degustazioni
Gran degustazione di pecorini
20
Gran degustazione di vaccini freschi
18
Gran degustazione di formaggi blu
20
Verticale di Parmigiano Reggiano (12, 24, 72 mesi)
20
Gran degustazione tartufata
24
Gran degustazione di affettati di selvaggina
24
Antipasti
Uovo 62°, broccoli, grano saraceno, arachidi e tartufo nero di Norcia
29
Cervo battuto al coltello, mela, sedano rapa, zenzero e paprika
19
Bomboniera di provolone piccante, arancia e cime di rapa
18
Battuta di filetto di Chianina, crumble ai ceci, maionese all’aceto balsamico e tartufo nero
19
Primi Piatti
Ravioli ripieni di parmigiano 24 mesi, mostarda di pere e aceto balsamico
16
Risotto “Riserva San Massimo”, zucca, melograno, porri e tartufo nero pregiato di Norcia
24
Tagliolini al Tartufo nero pregiato di Norcia
44
Tagliatella di grano arso, oca, nero di seppia, finocchietto, mirtilli e pinoli
23
Secondi Piatti
Flan di pecorino sardo DOP, ceci, patate e melograno
25
Carrè di cervo, castagne, lardo salvia e riduzione di Chianti
28
Filetto di manzo, polenta, cavolfiore, cavolo nero e tartufo nero pregiato di Norcia
46
Agnello, verza, uvetta e tartufo nero pregiato di Norcia
34
* i prezzi si intendono in euro
Locale d'arte situato nel cuore della Firenze storica,
nei pressi della Galleria degli Uffizi.
Il fior fiore della cucina italiana,
racchiuso in uno scrigno di delizie per intenditori dal palato fine.
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Recensioni
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10 e lode
Che bella scoperta nel cuore di Firenze assolutamente da provare. Locale accogliente ed elegante, dove niente è lasciato al caso. La cucina è ricercata e di qualità, una vera sintonia di sapori che è difficile da trovare, perché abbinamenti e presentazione sono perfetti sia per il palato che per gli occhi. Il personale cordiale e preparato ti coccola dall'inizio alla fine ed è attento ad ogni minimo particolare. Professionisti sia in sala che in cucina. Ci torneremo sicuramente, grazie per la bella esperienza.
Alessadro R. - Tripadvisor
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Ottima sorpresa
Elegante ristorante trovato per caso uscendo dagli Uffizi...tradizione fiorentina rivisitata con fantasia e originalità Eccellente qualità di antipasti e primi piatti, serviti con professionalità e passione Ottimo il rapporto qualità/prezzo considerando le materie prime e l'innovazione nella rielaborazione dei piatti. Sicuramente da ritornarci
Marco C. - Tripadvisor
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Un sogno
Un esperienza culinaria difficile da eguagliare, io ho preso un menù degustazione alla selvaggina, la mia ragazza un menù al tartufo, abbiamo assaggiato ognuno i piatti dell’altro e non c’è stata una sola portata che non sia stata divina. Mi sento in obbligo di spendere qualche parola anche per il locale ed il personale. Una piccola sala molto accogliente con candele ad ogni tavolo ed un arredamento davvero bello, il tutto condito da due figure di sala che non possiamo chiamare camerieri ma Professionisti, una tale cortesia e premura verso il cliente davvero rari da trovare. VOTO 10
Giacomo B. - Tripadvisor
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Gioiellino nel cuore di Firenze.
Gioiellino nel cuore di Firenze. Locale elegante e curato nei dettagli e servizio ineccepibile. I patti uniscono la tradizione toscana ad abbinamenti ricercati ed il risultato e’ eccellente. Da non perdere il filetto al tartufo, i ravioli ripeni di pecorino e tutti i dessert. Cantina molto fornita. Ci torneremo sicuramente.
Beatrice - Tripadvisor